Cerveza con menos calorías y con menor impacto ambiental

Cerveza con menos calorías y con menor impacto ambiental

¿ Buscas innovar tu marca de cervezas con cervezas bajas en calorías que son más saludables y por lo tanto mejores para tus clientes y el medio ambiente. Confíe en Novozymes, su socio de innovación.

Cervezas bajas en calorías rentables y deseables

La tendencia de la salud y el bienestar ha tenido una amplia aceptación. Los países de América Latina no son una excepción con una preferencia creciente por las alternativas naturales, orgánicas y bajas en calorías.
Los consumidores de cerveza preocupados por su salud tienen mucho donde elegir - todas las marcas de cerveza, grandes y pequeñas, quieren aprovechar la oportunidad de ser bajas en calorías. Ahora que cada vez hay más empresas cerveceras que quieren sumarse a la tendencia, ¿cómo puede garantizar la diferenciación de su marca?


Respuesta: ENZIMAS DE ATENUACIÓN

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Las enzimas de atenuación ayudan a su marca a:

1.    Innovar en cervezas más ligeras y mejores para la salud 
2.    Satisfacer a sus consumidores preocupados por la salud 
3.    Aumentar el perfil de sostenibilidad de su marca

Attenuzyme Pro para cervezas con menos calorías y más alcohol

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Attenuzyme® Pro es una solución rentable para las cervezas altamente atenuadas. Permite alcanzar el mayor grado real de fermentación, con resultados siempre fiables. El resultado es una cerveza baja en calorías que tiene un mayor contenido de alcohol que las que se elaboran sin enzimas. Solicite una muenstra gratuita aqui

Obtenga el manual de elaboración de cerveza gratis: Atenuación

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¿Tiene curiosidad por saber cómo las enzimas de atenuación le ayudan a crear una cerveza baja en calorías que sea asequible y sostenible? 

Attenuzyme Pro es una ruta rentable hacia la sostenibilidad

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Con las enzimas, produce más cantidad de cerveza con la misma cantidad de materia prima:


•    Producción de cerveza baja en calorías a partir de las mismas materias primas 
•    Capacidad de fermentación constante, independientemente de la variación de la calidad de la materia prima
•    Posibilidad de hacer cervezas fuertes y cervezas IPA Brut con la misma solución
•    Menor consumo de calor y energía durante la pasteurización 
•    Vida útil prolongada y, por lo tanto, menos desperdicio de cerveza

 

Más información

Tres razones para asociarse con Novozymes

CERVEZA ASEQUIBLE 

Las enzimas pueden contribuir a mejorar la producción y la eficiencia de los costos desde la granja hasta la cervecería - aprovechando al máximo las materias primas, permitiendo el uso de cultivos locales como el maíz, el arroz y la cebada, y aumentando el rendimiento del producto extraído de su receta. Esto ayuda a mantener la coherencia de su proceso y a que su cerveza sea asequible, incluso cuando se adapta a las fluctuaciones de la oferta o la calidad. 

IMPACTO PARA EL CAMBIO

Gracias a la biotecnología, hacemos posible que nuestros socios impulsen procesos sostenibles. El reemplazo de la cebada malteada en la producción de cerveza con el uso de enzimas y aditivos como la cebada, el sorgo o el maíz tiene el potencial de reducir el desperdicio de alimentos, el consumo de agua, el uso de energía no renovable, el uso de la tierra y las emisiones de gases de efecto invernadero.

CENTRO DE INNOVACIÓN

El 13% de nuestros ingresos se destina a inversiones en I+D y 2/3 de nuestros colaboradores se dedican a la I+D. Le ayudamos a sortear los cambios del mercado y las demandas de los consumidores, mientras mantenemos sus procesos y productos asequibles. Como líder mundial en soluciones biológicas, somos un socio y proveedor de confianza, que le ayuda a innovar en cervezas sostenibles y a ofrecer un impacto real -y sabor- a sus consumidores.