نظرة على سوق الخبز المسطح

يمكن أن تؤثر توجهات السوق التالية على سوق الخبز الخاص بك

تكلفة
انتاج
أعلى

عوامل خارجية مثل التضخم، وارتفاع أسعار المواد الخام، تكاليف التصنيع، أسعار الوقود والتوزيع والنقص في سلسلة التوريد، كل ذلك يؤدي إلى انحراف الإنتاج عن المسار الصحيح.

المزيد من
المرتجعات
القديمة

71% من المستهلكين يتخلصون من الخبز. وعلى الرغم من أن بعض المصنعين يعيدوا استخدام الخبز القديم كفتات أو طعام طيور، إلا أن الإيرادات ضئيلة جدًا ويمكن تجاهلها.

زيادة
هدر
الخبز

يتم إهدار ما يصل إلى 18٪ من الخبز بسبب عدم قبول المستهلك، وحتى على مستوى التوزيع، فإن ما يقرب من 10٪ من الخبز لا يستخدم.

لا
يوجد
فرق

60% من المستهلكين لا يعتقدون أن هناك أي اختلافات بين الخبز في السوق، و51٪ غير راضين عن مشترياتهم.

تغير
تفضيلات
المستهلك

مع تزايد وعي المستهلكين بالصحة، ازداد اهتمامهم بالمكونات الأفضل والأكثر صحة، بالإضافة إلى ان يكون الخبر طازج و يدوم طويلا.

هل تستمع الى عملائك؟

أكدت دراساتنا المخاوف الرئيسية التالية.

لتحصل على الصورة الكاملة حول كيف يمكن أن تساعدك Novozymes في حل تلك المشكلات،

ارتق إلى مستوى هذه التحديات مع Novozymes Sensea® Flat Prime

حل إنزيمي طبيعي لخبز أفضل وأعمال تجارية أكثر استدامة.

مع أكثر من ثلاثة عقود من الخبرة في الصناعة، فإن إنزيمات Novozymes موثوق بها لتحقيق نتائج فائقة في ان يكون المنتج طازج، والدليل موجود في المنتجات.

تحسين الطازجية

يظل الخبز المصنوع باستخدام Novozymes Sensea® Flat Prime رطباً، ناعماً، قابلاً للطي ومرناً لمدة أطول من أي خبز أخر.

مدة صلاحية ممتدة

مع حلول Novozymes الطبيعية، يمكن لتك المخبوزات بجودتها الأعلى وصلاحيتها الأطول أن تظل طازجة لفترة أطول في التخزين والتوزيع واستمتاع المستهلك بها حتى بعد ثلاثة أيام من تاريخ التعبئة.

إطلالة رائعة على الأرفف

احتل مكانة يطمع الكثيرون في الوصول إليها بتفردك عن الأنواع الأخرى بطزاجية محسنة وجودة أعلى بشكل عام،

سعر بيع أعلى

مع الطزاجة كعامل مميز، يمكن لخبزك الاحتفاظ بمكانة سعرية أفضل في السوق. قد أظهرت الدراسات أن 1 من كل 4 مستهلكين على استعداد لتحمل سعر أعلى مقابل هذه الطزاجية.

تقليل المرتجعات القديمة

الخبز المصنوع باستخدام Sensea® Flat Prime لا يجف ولا يتصلب أو يتفتت بسرعة، مما يقلل من فرص التخلص منه قبل الاستهلاك.

تكاليف مخفضة

أدى التحسين في جودة الخبز وتمديد فترة صلاحيته إلى زيادة الاستخدام وتقليل كمية الخبز المعاد، مع إنتاج وتوزيع بمعدلات أفضل.

حلول أخرى للحفاظ على طزاجة الخبز الهش

Novamyl 10000 G


جميع أنواع
الخبز الهش

الفوائد
  • الحفاظ على النعومة والمرونة
  • تقليل المرتجع والهادر
  • ملصق نظيف

Novamyl 3D G


جميع أنواع الخبز الهش بما في ذلك الوصفات التي تحتوي على السكر أو خليط القمح والجودار

الفوائد
  • الحفاظ على النعومة والمرونة
  • الحفاظ على الرطوبة
  • تقليل المرتجع والهادر
  • ملصق نظيف

Sensea®


جميع أنواع
الخبز الهش

الفوائد
  • تقليل المرتجع والهادر
  • نعومة أولية
  • ملصق نظيف
  • خالي من المستحلبات مثل احادي الجليسيريد المقطر و SSI

في Novozymes، لا يقل البحث عن طرق جديدة للتواصل مع عملائنا أي أهمية عن تقديم خبز بجودة أفضل. نعتقد أن إضافة القيمة شيء يجب القيام به بطريقة مرنة من خلال قنوات متعددة ومصممة خصيصًا طبقًا لاحتياجات عملك.

تتجاوز خبرتنا المتخصصة أيضًا الإنزيمات والمعدات. سمح لنا مركز Novozymes للابتكار والتكنولوجيا (ITC) في اسطنبول بمشاركة حلولنا وتقنياتنا ومعرفتنا والاقتراب من العملاء في الشرق الأوسط والمناطق الأخرى.

قد أدى ذلك إلى فتح شراكات وخلق فرص جديدة، وتوفير وصول أسهل للعملاء والشركاء إلى خبرتنا الإقليمية في البحث والتطوير والتسويق، وبمرور الوقت، أضاف قيمة للمجتمعات والأسواق المحلية.

تريد معرفة المزيد عن الخبز
حلول للشرق الأوسط؟